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  • 譯者:胡慧文
  • 出版社:核心文化

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  • 出版日期:2007/09/04
  • 語言:繁體中文


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作者簡介

井形慶子

長崎縣出生。月刊《mr partner》總編輯、作家。

十九歲進入出版社,二十三歲成為自由編輯;二十六歲為發行全球六十國之《Hiragana times》總編輯。之後,創辦雜誌《海外生活》、《博客來網路書局mr partner》。

作者親身和各方人士接觸之經驗所形成的獨特戀愛觀,獲得多數女性的共鳴。其以英國為題材的散文創作也頗為豐富。作品有《總有一天在英國過生活》、《解脫金錢和物慾的英國智慧》等。

譯者簡介

胡慧文

東吳大學日文系畢業。

曾任日商口譯秘書、日文翻譯、出版社企劃及主編,現為專職文字工作者。







異世高手唐風48



重生劍神51



狂武帝國15



一符證道07





  • 譯者:胡慧文
  • 出版社:核心文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2007/09/04
  • 語言:繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

夏日吃涼麵消暑?3要點當心!

【華人健康網文/食安青年軍】炎炎夏日,相信涼麵是許多人代替熱食的選擇,但想要安心吃涼麵卻要很注意,一不小心就會搞得自己上吐下瀉啊!

涼麵是用比較細的油麵製作而成,而且醬汁如果是芝麻醬的話,整盤吃下來的話,熱量是非常可觀的,有時候甚至不亞於一個便當。

要點1/你所不知道的涼麵!

很多人都會想說吃一碗涼麵而已熱量應該不多吧!但事實上,因為涼麵是用比較細的油麵製作而成,而且醬汁如果是芝麻醬的話,整盤吃下來的話,熱量是非常可觀的,有時候甚至不亞於一個便當,特別是鈉含量偏高,所以吃多了也只是對自己的身體造成負擔而已。

最常在新聞上看到的就是涼麵的大腸桿菌數動輒超標,因為涼麵的製作和販售過程都不容易保鮮,而且為了讓醬汁不要那麼快壞掉,製造廠商常會使用防腐劑。此外為了讓麵條比較Q,有些不肖廠商會添加硼砂,而硼砂被我們吃下肚後會轉變成硼酸,進而造成急性中毒、嘔吐、腹瀉、腎臟機能受損等症狀。

要點2/什麼是硼砂?

硼砂的用途很廣,可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑,也可用於配置緩衝溶液和製成其他硼化合物等。它同時也是防腐劑的一種,現在被列為非法的食品添加物,其攝食進入人體後會經由胃酸作用形成硼酸;而硼酸在人體內具有累積的作用,連續攝取後,會在體內蓄積且會妨礙消化酵素的作用,引起食物減退、消化不良、抑制營養素吸收,甚至引起嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等中毒現象,目前世界各國已禁止使用於食品製作。

夏日吃涼麵消暑?3要點當心!要點3/涼麵選購原則

涼麵如果能維持在4℃,即使是放了一整天,細菌數仍可維持在標準範圍內。所以選購涼麵最好是可以選擇有冷藏設備的店家,包裝也要有完整封存的,購買後最好能盡速食用完畢,不然就是要選擇有標示保存期限的,這樣就可以有效降低購買的風險。

文章提供食安青年軍——作者:曾鈺珊、黃琮芳、陳姵儒、黃惠君

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/夏日吃涼麵消暑-3要點當心-080205630.html













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